Cantina's - Wijnhuizen

Midden in Toscane ligt de Chiantistreek. Nog niet zo lang geleden stond deze wijn voor alle Italiaanse wijn: goedkoop, zuur en gebotteld in een typische fles bekleed met rietwer, de "fiasco". De "fiaschi" worden niet meer gebruikt en de opbrengsten van de struiken zijn razendssnel gezakt. Goede Chianti is er nu in overvloed, vooral in de Classico-zone, maar ook in Rufina, een klein gebied ten oosten van Florence.

De meeste producenten van Chianti zweren bij de Sangiovese. Sommigen gebruiken alleen deze druif voor hun Chianti, anderen maken een super-Toscaan op basis van deze druif.
Er zijn ook super-Toscanen op basis van Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Maar ook een enkel geheel bereid van Cabernet Sauvignon of Merlot, druivensoorten die ook terug te vinden zijn in een aantal Chianti's.

Maar Toscane heeft nog meer te bieden. Brunello di Montalcino en Vino Nobile in het zuiden, Carmignano in het westen, met respectievelijk de jongere wijnsoorten Rosso di Montalcino.
Een belangrijk gebied voor rode wijnen is ook de kuststreek tussen Pisa en Grosseto.

De beste witte wijnen komen van de inheemse Vernaccia en de Chardonnay en Viognier.

• Ansonica Costa dell'Argentario
• Barco Reale di Carmignano
• Bianco dell'Empolese
• Bianco della Valdinievole
• Bianco delle Colline Lucchesi
• Bianco di Pitigliano
• Bianco Pisano di S. Torpè
• Bianco Val d'Arbia
• Bianco Vergine Val di Chiana
• Bolgheri
• Candia dei Colli Apuani
• Colli dell'Etruria Centrale
• Colli di Luni
• Colline Lucchesi
• Elba
• Montecarlo
• Monteregio di Massa Marittima
• Montescudaio
• Morellino di Scansano
• Moscadello di Montalcino
• Parrina
• Pomino
• Rosso di Montalcino
• Rosso di Montepulciano
• Sant'Antimo
• Val d'Arbia
• Val di Cornia
• Vinsanto del Chianti Classico
• Vinsanto di Montepulciano

• Brunello di Montalcino
• Carmignano
• Chianti
• Chianti Superiore
• Vernaccio di San Gimignano
• Vino Nobile di Montepulciano
• Vernaccia di San Gimignano

Italiaanse wijnwijzer.